♪♪お菓子作りに向くりんごって？紅玉、ジョナゴールドなど、甘すぎず、ほどよく酸味が含まれているものを選んで。 焼いても、ほんのり酸味が残るので、お菓子の甘みとマッチするからです。もちろん 、なければ、ほかのりんごで代用しても。 |
♪♪一日一個のりんごで、元気いっぱい。ヨーロッパには、「一日一個のリンゴは、医者をとうざける」ということわざが あるとか。リンゴには、体を元気にする栄養素がたっぷり。特に、胃の働きを整 える作用があって、おなかをこわしたときにも効果があります。また、疲れてい るときには、体内の老廃物を出して体をリフレッシュさせてくれる働きも。 りんごはまさに、元気の素だね。
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♪♪春や夏のりんご、旬のりんごおいしいりんごがたくさん出回る季節は、秋から冬。旬のりんごは、新鮮で、甘みも酸味も あり、すいぶんたっぷりで、お菓子作りにもぴったりですが、最近は、春や夏にもりんごが 出回っています。これは、輸入が解禁されたり、貯蔵技術が進歩したおかげ。 ただし、春や夏のりんごは、水分がやや少ない場合も。コンポートやジャムを作るなら、 時々水をたして、水分を補ってあげるのがポイント。
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♪♪おいしいりんごの見分け方お菓子作りにも、そのまま食べるときにも、とびきりのりんごをえらびたいよね。 そのポイントは・・（１）大きいものより、果肉がしまっていて小ぶりのもの。 （２）皮が張っていて堅めのもの。 （３）手のひらにのせると、ずっしりと重いもの。 （４）皮の色が濃いもの。など、よく覚えて、お店でりんごとにらめっこしてみて。 一番いいのは りんご園で木から直接もいで新鮮なうちに食べることもちろん そのまま食べて頂くのがベスト！！ |