りんごプリンの作り方

材料（ハート型のココット４個分）

りんご・・・・・・・・・・・・１／３個（６０ｇ）
プリン液　
　卵（Ｍサイズ）・・・・・・・・・・・・・１個
　卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・・１個分
　牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・１７０ｃｃ
　グラニュー糖・・・・・・・・・・・２０〜３０ｇ
　バニラエッセンス・・・・・・・・・・・・少々

カラメル
　ａ　グラニュー糖・・・・・・・・・・大さじ６
　　　水・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
　水・・・・・・・・・・・・・大さじ１と１／２

初めにすること

１．型の内側に、バター（分量外）を薄く塗っておく。
２．オーブンを１５０〜１６０度に温める。
３．りんご１／３個は皮をむいてしんを取り、細切りにする。

作り方

カラメルを作る、対熱の器にａをいれ、ラップをせずに電子レンジに３分３０秒〜４分
かけ、薄いきつね色になったら取り出す。
少しおいて泡がおさまったら、水大さじ１と１／２を加えて混ぜ、型に均等に流し入れる。
鍋に牛乳１７０ｃｃを入れ、グラニュー糖２０〜３０ｇを加えて中火にかけ、
　　砂糖が溶けたら火を止める。（沸騰させないこと）。
　　バニラエッセンスを少々加える。

ボールに卵１個と卵黄１個分をときほぐし、温めた牛乳を加えて木べらで混ぜる。
　　仕上がりをなめらかにするため、万能こし器で一度こす。

バットに型を並べてりんごを均等に入れる。
　　おたまでプリン液を注ぎ入れ、バットごと天板にのせる。
　　 バットにぬるま湯を型の高さの１／２くらいまで注ぎ、１５０〜１６０度のオーブンで
　　１８〜２０分焼く。表面を指でかるくおし、何もつかなければ、でき上がり。

カラメル作りはやけどに注意

　カラメルをレンジから取り出すときは、器が熱くなっているので、ふきんなどを使って。
　出した直後は薄いきつね色でも、余熱で色が濃くなります。