チリワイン Chilean Wine 安くておいしい、太陽いっぱいのエキゾッチクな遠い国からの贈り物 INDEX

MONTES モンテス 世界中で拍手喝采のモンテス 　クオリティワインとして世界で地位を確立した唯一のチリのワイナリー。129haもの広大な畑から収穫する際、機械は一切使わず、すべて人が手で行っています。また良い熟成を促すため、なんとバレルを熟成させるセラーには音楽が流れているのです。また、将来「アルファ」になる葡萄もプレミアムの「M」になる葡萄も同じ畑から収穫された葡萄を用い、同じ工程を踏んで、同じセラーで寝かされます。モンテスでは分け隔てなくすべてのワインに、目が行き届き、最高の愛情が注がれているのです。 （税込み価格） 2003　モンテス・リミテッド・セレクション　ピノ・ノワール １.５９０円 ［赤：フルボディ］ 　カサブランカ、レイダバレー産のブドウを、フレンチ・オーク樽にて発酵後、フレンチ・オーク樽（25％新樽）にて12ヶ月熟成。 ピノ・ノワール （税込み価格） 2006　モンテス・アルファ　カベルネ・ソーヴィニョン １.９８０円 ［赤：フルボディ］ 　コルチャグアバレー、サンタクルスバレー、アパルタエステート産のブドウを、ステンレスタンクにて発酵後、フレンチ・オーク樽にて12ヶ月熟成。 カベルネ・ソーヴィニョン90％、 （税込み価格） 2003　モンテス・アルファ　エム ９.４５０円 ［赤：フルボディ］ 　モンテスの可能性を究極まで突き詰めたボルドー・ブレンドのウルトラ・プレミアム。コルチャグア・ヴァレーでも最高テロワールで栽培された葡萄を、最良の状態を得るために真夜中に収穫し、フレンチ・オークの新樽で18ヵ月熟成した。黒光りする驚異の凝縮度を誇るアウレリオ・モンテス氏渾身の1本。 カベルネ・ソーヴィニョン80％、カベルネ・フラン10％、メルロー5％、プティ・ヴェルド5％ Mont Gras モントグラス　（コンチャクアヴァレー） http://www.sjp.cl/index.html 　セントラル・ヴァレー地区のコンチャグア・ヴァレー最高品質のワインをつくるという使命のもと1992年に創業したワイナリー。コスト・パフォーマンス溢れるデイリーにうれしいワインをつくり出していますが、その中でもニンケン・マウンテン・ヴィンヤードのワインは、自社のブドウ畑から、すべて手摘みで収穫され丁寧なワインつくりが行われています。 Ninquen Moutain Vineyard　ニンケン・マウント・ヴィンヤード 　モントグラス社のフラッグシップワインで、ニンケンとはマプチュ族の言葉で“上部が平らな大地”という意味の山の名前です。コルチャグア・ヴァレーを一望できるぐらいの高い位置にあり、より冷涼な気候の中でのブドウ栽培のために畑が開拓されました。 （税込み価格） 2005　ニンケン・アントゥ　カベルネ・カルメネール ２.２００円 ［赤：フルボディ］ フレンチ・オーク樽80％、アメリカン・オーク樽20％、新樽比率80％にて24ヶ月熟成。 カベルネ・ソーヴィニョン85％、カルメネール15％ （税込み価格） 2004　ニンケン　カベルネ・ソーヴィニョン ３.９００円 ［赤：フルボディ］ 　モントグラス社の最高級ワイン。ニンケンにあるブドウ畑の最上部にある区画の最良のブドウが使用されます。アメリカン・オークの樽20％、フレンチ・オークの樽80％、新樽比率80％にて24ヶ月熟成。 カベルネ・ソーヴィニョン100％ Los Vascos ロス・バスコス　（コンチャクアヴァレー） 1750年創業のチリの名門ワイナリーで、エチェニケ一族が所有しています。1988年にはフランスのロスチャイルド家（シャトー・ラフィット・ロートシルトを所有）がパートナーシップを結び、畑の区画整理、醸造方法の変更など本場フランスの技術を総動員し、最高品質のチリワインへと導いています。 （税込み価格） 2004　ル・ディス・ド　ロス・ヴァスコス ３.９３０円 オリジナル木箱入り（6本） ２３.４００円 ［赤・フルボディ］ ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト（ラフィット）のチリにおける醸造開始10年目を記念し、特別に良質なキュヴェからひときわ優れたワインが造られました。ル・ディス・ ド・ロス・ヴァスコスは「ロス・フライレス」として知られる区画に生育する樹齢50年以上の葡萄から造られ、オークの新樽で（新樽使用率100%で12〜14ヵ月間）熟成されます。 〜ワイナリーより〜 　生育期が長びき、2月には32ミリの降水量があったため、葡萄の成熟が遅れ、豊かな収穫量に結びつきました。カルベネ・ソーヴィニヨンの収穫は4月7日に始まりました。これは記録的に遅い収穫でした。 　2000年産のワインは深みのある濃い紫がかったガーネット色で、熟した赤い果実のようなアロマがあります。味わいは見事にまろやかで、タンニンも豊かで溶け込み、力強く、余韻も非常に長く、特徴もはっきりとしています。 カベルネ・ソーヴィニョン100％ （税込み価格） 2006　ロス・ヴァスコス　カベルネ・ソーヴィニョン １.３７５円 ［赤・フルボディ］ 手摘みでブドウを収穫し、温度管理されたステンレスタンクでアルコール発酵を行い、続いて18〜21日間という長い醸しを経て、タンクで12〜18ヶ月間の熟成を行っています。 ラフィット・ロートシルトがワインに求めるエレガンスが脈々と流れ込む、カベルネソーヴィニョン種特有のタニックで、すがすがしい気品が漂うしっかりとしたコクと、滑らかな口当たり。 カベルネ・ソーヴィニョン100％ （税込み価格） 2005　ロス・ヴァスコス　グランド・レゼルヴァ １.９８０円 ［赤・フルボディ］ ワイナリーの最良土壌から精選されたワインです。「グランド・レゼルヴァ」は伝統的な製法で醸造され、フレンチ・オークの樽の中で熟成されています。熟成期間12ヶ月、新樽比率50％ カベルネ・ソーヴィニョン100％ MOUTON-BARONNE-PHILIPPE バロン・フィリップ・ド・ロートシルト　（マイポヴァレー） http://www.bpdr.com/gb/default.htm （税込み価格） 2002　エスクード・ロホ ２.３７０円 ［赤・フルボディ］ シャトー・ムートンを所有するバロン・フィリップ・ロートシルトが1999年ヴィンテージからリリースするワインです。エスクード・ロホとは、スペイン語で「赤い盾」を意味します。 チリでの単独事業から、ボルドーの中心的な品種カベルネ・ソーヴィニョン種を主体として、チリの期待の品種カルメネール種が使用されています。深い複雑な香り、滑らかな上品な仕上がりです。 カベルネ・ソーヴィニョン70％、カベルネ・フラン10％、カルメネール20％ CONCHA y’TORO ＆ MOUTON-BARONNE-PHILIPPE コンチャ・イ・トロ ＆ バロン・フィリップ・ド・ロートシルト　（マイポヴァレー） http://www.bpdr.com/gb/default.htm （税込み価格） 2005　アルマビバ ９.５００円 ［赤・フルボディ］ PP94 シャトー・ムートンを所有するバロン・フィリップ・ロートシルトとコンチャイトロ社の提携によって生まれたスーパープレミアムワイン。アルマビバの名はフランスの古典文学でモーツァルトにオペラ化された「フィガロの結婚」の登場人物の名から。ラベル画は古代チリのマプチェ文明において祭礼用の太鼓に描かれた大地と宇宙のヴィジョンです。 コンチャイトロ社オ−ナ−、ダグル氏とバロンヌ・フィリピ−ヌとの調印式 CONCHA y’TORO コンチャ・イ・トロ　（マイポヴァレー） 1883年に、マイポヴァレーに設立されたチリ最大のワイナリーで、4000haの自社畑を所有します。 （税込み価格） 1996　コンチャイトロ　ドン・メルチョー ４.７２５円 ［赤・フルボディ］ チリを代表する高級ワインで有名なこのワインは毎年発売と同時に完売になるほどで、豪華客船クィーンエリザベスのワインリストに入っていることでも知られています。 構成の美しさ、適度な濃縮感、滑らかで柔らかい完成された味わいが魅力的です。 Casa Lapostolle カサ・ラポストール　（ラペルヴァレー） カサ・ラポストール社は「グラン・マニエ」の創始者の曾孫にあたるアレクサンドル・マニエ・ラポストールの「世界一のヴァラエタルワインをつくる」という信念のもと、1994年に設立された気鋭のワイナリーです。最新の醸造設備を整え、伝統的な製法を用い、醸造責任者には世界的に有名なフランス醸造家（Mr．メルローこと）ミシェル・ロラン氏を迎えています。 http://www.casalapostolle.com （税込み価格） 2002　カサ・ラポストール　メルロー ２.１８４円 ［赤・フルボディ］ 深いルビー色、むんむんと立ちもぼる強い凝縮した黒い果実の香り、雑味のない果実味がいっぱいに広がり、ヴァニラの甘さもここちよい、実に考えられたつくり。 メルロー100％ （税込み価格） 2001　カサ・ラポストール　カベルネ・ソーヴィニョン ２.１８４円 ［赤・フルボディ］ 樹齢の古い木からとれる葡萄が使用され、深紅色で、熟した果実の香りとロースト香、しっかりとしたタンニンが感じられ凝縮した果実味のあるワイン。 カベルネ・ソーヴィニョン100％ Vina Quebrada de Macul ヴィーニャ・ケブラダ・デ・マクール　（マイポヴァレー） スーパー醸造家「イグナシオ・レカバレン」氏が表現する、これぞチリのテロワール “誰かのためではなく、理想の妥協なき実現のためだけにワインをつくりたい” （税込み価格） 1999　ドムス・アウレア ５.４２０円 ［赤・フルボディ］ ワイナート3号（特集：チリワインのベストを探せ）で’97ヴィンテージが一位に輝いたプレミアムワイン。 清涼なミントの香りが個性的。 カベルネ・ソーヴィニョン100％ （税込み価格） 2000　ステラ・アウレア ２.７２０円 ［赤・フルボディ］ ドムス・アウレアのセカンドワイン カベルネ・ソーヴィニョン100％

　　　　　　　　　　

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