自然にやさしいおいしいワイン
| 1970年代初頭よりビオディナミ農法をとりいれ、国内の優良ワイナリーの中でBIOによる認定を受けたデメテール（有機農法協会）の最初の正式メンバーになり、22haの葡萄園を全て「ビオディナミ」で栽培します。 |
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| 品質はオーストリアの最高峰です。醸造所はドナウ河流域のヴァッハウ地区マウテルンにあり、建物はもともと985年建造（古代ローマ時代）の聖ニコライ修道院でした。この修道院を約110年前に現当主のサース家が買い取り、ワイン造りを始めます。品種は主にリースリング種やグリューナー・フェルトリーナー種で、大樽による古典的な醸造を頑固に守り続けています。なお、このヴァッハウ地区では、カビネットやシュペートレーゼ等に代わって、フェーダーシュピール（カビネット）、スマラクトといった独自の呼称を用いています。 |
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Im Weingebirge Gruner Veltliner Federspiel |
（税込み価格） |
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2004 イム・ヴァインゲビルゲ グリュナー・フェルトリーナ フェーダシュピール |
２.６１０円 |
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［白：辛口］
イム・ヴァインゲビルゲの畑は、470年からつづく、オーストリア最古の葡萄畑。
キンモクセイや柑橘系果物などのなんともいえない爽やかな香りと、優しくふくよかな奥行きを持つ味わい。
 グリューナー・フェルトリーナー |
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Elisabeth |
（税込み価格） |
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2005 エリザベート |
４.３００円 |
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［白：辛口］
木樽で完全に発酵させ、さらに12ヵ月間熟成させてつくられ、ブーケは繊細で芳醇、酒肉が厚くスパイシーな味わいに仕上がっています。
リースリング、グリューナー・フェルトリーナー、イブルガー |
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ニコライホーフ （オーストリア：ニーダーエスタライヒ州）
