ブルゴーニュの伝統を担ってきた名門が完全復活
いま再び、鮮やかに進化しています。 |
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現在、コート・ドールとブーズロンに総面積130ヘクタール。内グラン・クリュが12ヘクタール、プルミエ・クリュが74ヘクタールという、他の追随を許さぬ大葡萄園主です。
1995年に、元ヴーヴ・クリコ社長で、現在シャンパーニュ・アンリオの当主であるジョセフ・アンリオ氏が経営を引き継ぎ、栽培、醸造、熟成とあらゆる分野で大革新を行い、いま再び、鮮やかに進化しています。
2005年ヴィンテージからさらに進化！
キュヴリー・サン・ヴァンサン「サン・ヴァンサン醸造所」を、サヴィニィ・レ・ボーヌに1.400万ユーロをかけ新築し、2005年ヴィンテージの収穫から稼動を開始しました。 |
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新しい醸造所は、総面積11.000平方メートルものスペースに伝統を尊重しながらも、最新技術も導入した施設です。畑の中心にあるため、葡萄収穫後すぐに搬入できるという利点があり、地下10メートルまで堀り、地上1階、地下2階建ての構造で、最適な温度・湿度管理の中、ポンプの使用を避け自然な重力の流れに沿ったワインつくりが行われます。（リュット・レゾネ：減農薬農法で育てられ収穫されたぶどうは１階で選果作業が行われ、地下1階で醸造後、地下2階で熟成されます。）
また、環境に配慮した建築資材の利用がされています。 |
ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス ★★★★ロバート・パーカーＪｒ.「ブルゴーニュ」より
この会社は、1980年代の後半から、とりわけ1994年にジョセフ・アンリオが購入してから、ワインの品質が著しくよくなってきた。ブシャールの1989年、1990年、1995年、1996年といったヴィンテージのブドウ園元詰めのワインは、ブルゴーニュの最高級ワインと十分に肩を並べることができる。これは、ブルゴーニュ・ワインの愛好家にとっては希望をもたらすニュースである。なぜなら、ブシャールは、コート・ドールとシャブリ全体にまたがる、最も広大で印象的なブドウ畑を所有しているからである。その赤ワインは、今や、最新技術を備えたボーヌの施設で、大事に醸造や育成が行われている。ブシャール・ペール・エ・フィスからは、豊かで、甘美な、すばらしい赤ワインがたくさん生まれている。1990年の決定的な成功のあとに、良好だが退屈な1991年、非常に魅力的で柔らかく、外向的な1992年、強烈で凝縮した1995年、そして傑出品ぞろいの1996年と続いた。これらはどれも、各ヴィンテージの平均的な品質レベルをはるかに凌駕している。 |
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◆Bouchard Pere＆Fils◆
ブシャール・ペール・エ・フィス |
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Bourgogne Passe-Tout-Grains |
（税込み価格） |
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2009 ブルゴーニュ・パス・トゥ・グラン |
１.５９０円 |
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パス・トゥ・グランとは「ブルゴーニュのすべてのブドウの粒から」という意味で、このワインは3分の2がガメイ種、残りの3分の1がピノ・ノワール種からつくられています。フレッシュな香りとチェリーを思わせるチャーミングな果実味が特徴の穏やかなワイン。 |
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Bourgogne Pinot Noir La Vignee |
（税込み価格） |
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2009 ブルゴーニュ・ピノ・ノワール“ラ・ヴィニエ” |
１.８４０円 |
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2009 ブルゴーニュ・ピノ・ノワール“ラ・ヴィニエ” 375ml |
１.０９０円 |
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小さな赤い果実の香りが口いっぱいに広がるチャーミングなワイン。醸造は、一部がステンレス製発酵槽、一部がフレンチオークの小樽発酵。軽やかな果実の風味を、控えめな樽香が心地よく引き立てます。 |
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Bourgogne Les Coteaux des Moines Rouge |
（税込み価格） |
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2009 ブルゴーニュ・レ・コトー・デ・モワンヌ・ルージュ |
２.２４０円 |
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良作年のみにつくられる非常にコストパフォーマンスの高いワイン。 |
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Bourgogne Les Coteaux des Moines Blanc |
（税込み価格） |
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2008 ブルゴーニュ・レ・コトー・デ・モワンヌ・ブラン |
２.２４０円 |
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良作年のみにつくられる非常にコストパフォーマンスの高いワイン。
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Cote de Beaune-Villages |
（税込み価格） |
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2005 コート・ド・ボーヌ・ヴィラージュ |
２.９８０円 |
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ラドワとショレイ・レ・ボーヌの村名ワインをアッサンブラージュしてAOCを格下げしたもの。価格に厳しい地元フランスのレストラン向けに、「価格の高い村名ワインよりも、格下げしてコストパフォーマンスに優れたワインを」という意図で造られたワイン。 |
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Gevrey Chambertin |
（税込み価格） |
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2009 ジュヴレ・シャンベルタン |
３.９８０円 |
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ジュヴレ・シャンベルタンならではのブラックチェリーを思わせる果実味と酸味を生かしつつ、この村のワインにしばしば見られる硬さを排して、エレガントに、チャーミングに仕上げたワイン。 |
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Macon-Lugny Saint-Pierre |
（税込み価格） |
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2009 マコン・リュニィ サン・ピエール |
１.６３０円 |
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◆Domaine Bouchard Pere＆Fils◆
ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス |
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Beaune du Chateau 1er Cru Rouge |
（税込み価格） |
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2009 ボーヌ・デュ・シャトー・プルミエ・クリュ |
３.６００円 |
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Beaune 1er Cru Greves Vigne de L'Enfant Jesus |
（税込み価格） |
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2009 ボーヌ・PC・グレーヴ・ヴィーニュ・ド・ランファン・ジェズュ |
９.６００円 |
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［赤・フルボディ］
「幼子イエスの畑」という名のワインで、ボーヌ地区を代表する1級畑グレーヴの中でも最良の区画です。ブシャール社では、1791年にその畑の一部を入手し、1889年には残りのすべてを購入し、単独所有（モノポール）しています。
 ピノ・ノワール |
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Beaune 1er Cru Greves Vigne de L'Enfant Jesus |
（税込み価格） |
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2005 ボーヌ・PC・グレーヴ・ヴィーニュ・ド・ランファン・ジェズュ |
１０.３００円 |
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［赤・フルボディ］
「幼子イエスの畑」という名のワインで、ボーヌ地区を代表する1級畑グレーヴの中でも最良の区画です。ブシャール社では、1791年にその畑の一部を入手し、1889年には残りのすべてを購入し、単独所有（モノポール）しています。
ピノ・ノワール |
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Beaune 1er Cru Greves Vigne de L'Enfant Jesus |
（税込み価格） |
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2003 ボーヌ・PC・グレーヴ・ヴィーニュ・ド・ランファン・ジェズュ |
８.９００円 |
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［赤・フルボディ］
「幼子イエスの畑」という名のワインで、ボーヌ地区を代表する1級畑グレーヴの中でも最良の区画です。ブシャール社では、1791年にその畑の一部を入手し、1889年には残りのすべてを購入し、単独所有（モノポール）しています。
ピノ・ノワール |
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Beaune 1er Cru Greves Vigne de L'Enfant Jesus |
（税込み価格） |
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2002 ボーヌ・PC・グレーヴ・ヴィーニュ・ド・ランファン・ジェズュ |
８.２００円 |
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［赤・フルボディ］
「幼子イエスの畑」という名のワインで、ボーヌ地区を代表する1級畑グレーヴの中でも最良の区画です。ブシャール社では、1791年にその畑の一部を入手し、1889年には残りのすべてを購入し、単独所有（モノポール）しています。
ピノ・ノワール |
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Beaune 1er Cru Greves Vigne de L'Enfant Jesus |
（税込み価格） |
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1999 ボーヌ・PC・グレーヴ・ヴィーニュ・ド・ランファン・ジェズュ |
１０.９００円 |
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［赤・フルボディ］
「幼子イエスの畑」という名のワインで、ボーヌ地区を代表する1級畑グレーヴの中でも最良の区画です。ブシャール社では、1791年にその畑の一部を入手し、1889年には残りのすべてを購入し、単独所有（モノポール）しています。
ピノ・ノワール |
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Meursault 1er Cru Genevrieres |
（税込み価格） |
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2008 ムルソー・PC・ジュヌヴリエール |
６.６００円 |
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［白・辛口］
プルミエ・クリュ（1級）ブシャール社は、16.6ｈａの一級畑のうち斜面上部の最良の区画を2.7ｈａ所有。ペリエール・シャルムと並んで、ムルソーの名声のひとつにあげられる。
WS：91
 シャルドネ |
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Corton-Charlemagne |
（税込み価格） |
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1998 コルトン・シャルルマーニュ |
１６.９２０円 |
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［白・辛口］
ル・コルトン畑（特級畑）は赤はコルトン、白はコルトン・シャルルマーニュとして名乗れる例外的な畑です。同じコルトン・シャルマーニュの中でも、白のみ指定のル・シャルルマーニュ畑等が堅く力強い味わいを特徴とするのに対し、内に秘めた、優しく包容力のあるワインを生み出します。
シャルドネ |
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Chevalier Montrachet |
（税込み価格） |
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2008 シュヴァリエ・モンラッシェ |
１８.３００円 |
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［白・辛口］
グラン・クリュ（特級）2.5ha所有。ル・モンラッシェ畑のすぐ上に隣接する名畑中の名畑。この畑の最大の所有者であるアンリオ社長が「この星で最もエレガントなシャルドネが生まれる土地」と偏愛しており、その言葉の通り、驚くほどに洗練された、繊細かつエレガントな風味が広がります。
シャルドネ |
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Chevalier Montrachet |
（税込み価格） |
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1999 シュヴァリエ・モンラッシェ |
２５.６００円 |
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［白・辛口］
グラン・クリュ（特級）2.5ha所有。ル・モンラッシェ畑のすぐ上に隣接する名畑中の名畑。この畑の最大の所有者であるアンリオ社長が「この星で最もエレガントなシャルドネが生まれる土地」と偏愛しており、その言葉の通り、驚くほどに洗練された、繊細かつエレガントな風味が広がります。
シャルドネ |
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Chevalier Montrachet La Cabotte |
（税込み価格） |
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2006 シュヴァリエ・モンラッシェ ラ・カボット |
５２.４００円 |
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［白・辛口］
シュヴァリエ・モンラッシェのスペシャル・キュヴェ。日照条件や土壌はモンラッシェと同じと考えられている区画だが、昔はここにブドウが植えられていなかったためINAOからモンラッシェの名を与えられなかったが、特別な名称を付けることを許されている。
シャルドネ |
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Chevalier Montrachet La Cabotte |
（税込み価格） |
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2005 シュヴァリエ・モンラッシェ ラ・カボット |
４３.８００円 |
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［白・辛口］
シュヴァリエ・モンラッシェのスペシャル・キュヴェ。日照条件や土壌はモンラッシェと同じと考えられている区画だが、昔はここにブドウが植えられていなかったためINAOからモンラッシェの名を与えられなかったが、特別な名称を付けることを許されている。
シャルドネ |
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Montrachet |
（税込み価格） |
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2008 モンラッシェ |
４４.４００円 |
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［白・辛口］
グラン・クリュ（特級）1.9ha所有。洗練とエレガンスを美酒の絶対条件と信じるアンリオ社長のフィロソフィーが、そのまま反映された気品あふれるモンラッシェ。この畑ならではの驚くべき果実の凝縮味を生かしつつ、樽香もほどよくおさえて見事なハーモニーを実現しています。
シャルドネ |
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Montrachet |
（税込み価格） |
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2006 モンラッシェ |
６２.５００円 |
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［白・辛口］
グラン・クリュ（特級）1.9ha所有。洗練とエレガンスを美酒の絶対条件と信じるアンリオ社長のフィロソフィーが、そのまま反映された気品あふれるモンラッシェ。この畑ならではの驚くべき果実の凝縮味を生かしつつ、樽香もほどよくおさえて見事なハーモニーを実現しています。
シャルドネ |
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La Romanee |
（税込み価格） |
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2000 ラ・ロマネ |
５６.７００円 |
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［赤・フルボディ］
口に含むと、その比類のない味わいに驚かされます。並外れた繊細な香り、驚くべき複雑さ。まさに豪華なワインと呼ぶにふさわしい逸品です。
ピノ・ノワール |
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ブシャール・ペール・エ・フィス （ブルゴーニュ）
