2009年3月に、ポテル氏は「メゾン・ニコラ・ポテル」を去り、親会社コタン・フレールがメゾンを引き続き運営しているため、自身の名前である「ニコラ・ポテル」が商標使用できなくなりました。2008年ヴィンテージよりドメーヌ名も「ドメーヌ・ド・ベレーヌ」と変更されています。
ブルゴーニュの草創期を築き上げた伝説的な醸造家である故ジェラール・ポテルの流れを汲む注目のドメーヌ。 「メゾン」と「ドメーヌ」に共通するのは葡萄、顧客に対する尊敬。「メゾン」の使命は手頃な価格でありながら高品質なワインの供給。一方、「ドメーヌ」は少量生産で畑から醸造までビオロジックの考えを徹底した妥協なき造りによる理想のワインの追求です。初ヴィンテージは2007年。
■ドメーヌ設立まで
ニコラ・ポテルが父ジェラール・ポテルと共にメゾン・ニコラ・ポテルを設立したのが1997年。当初ニコラ本人はドメーヌの設立は考えていませんでした。
それはメゾン・ニコラ・ポテルが最高品質のブドウを買い付け、醸造から手掛けるという限りなくドメーヌに近いコンセプトを持っていたからです。
ただ以前から自社畑（メゾン・デュー）を所有しており、そのブドウはメゾンのワインとして購入ブドウと一緒に扱われていました。やがて除々に自社畑を買い足し、気候条件が難しく、生産者の力量が試される年となった2007年であるからこそ、新たな挑戦を決意しました。 |
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■ドメーヌの概要
所有する畑はポテル家のルーツであるコート・ド・ボーヌを主体に現在計21ha、19のアペラシオンにまたがります。近年新たにヴォーヌ・ロマネとニュイ・サン・ジョルジュにも畑を取得しており、こちらは2009年ヴィンテージからライナップに加わる予定です。栽培は100％ビオロジック（2010年認証取得予定）にて行われ、醸造所は16世紀頃から使われているボーヌ市内の歴史的な古いカーヴを購入し、外観は残したまま最新鋭の設備へ改修を行いました。畑に留まらず醸造所の至る所まで環境に配慮したエコロジーをコンセプトとしています。
大改築を行ったボーヌのカーヴでは可能な限り全て天然素材を用い、ソーラーパワーの利用、雨水の再利用、壁には麻繊維材の使用など、余計な加工を行わず、天然のままのものを出来るだけ活用するという、ニコラの哲学の集大成ともいえる一大事業です。
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■ワイン造りについて
ビオロジックによるエネルギーに満ちたブドウから最高のワインを造る事を目指し、醸造のコンセプトはメゾン同様、樹齢の重ねた葡萄から各テロワールを反映させた自然なワインの表現。補糖、補酸は一切行わず、SO2の使用は最低限に抑えています。
赤ワインの除梗比率はヴィンテージ、パーセルにより異なりますが基本的にブルゴーニュの伝統的手法である全房発酵を理想としています。赤白共に小型のステンレスタンクにて低めの温度でゆっくり約30日発酵を行い、シュール・リーのまま樽熟成。白ワインは各畑の個性を引き出す為にワインに過度な重さを与える恐れがあるバトナージュは行っていません。
2007年はヴィンテージのポテンシャルを考慮して10ヶ月間の樽熟成に留め清澄、 フィルタリングを行った後、翌年2008年9月上旬、月の満ち欠けに合わせ瓶詰め。 エコロジーに配慮したモノトーンのシンプルなラベルを使い蝋キャップにて封印。 全てのワインにナンバリングが施されています。 |
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Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes |
（税込み価格） |
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2009 ブルゴーニュ・シャルドネ V.V. |
２.６６０円 |
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[白：辛口]
ACサン・ロマンのスーロッシュ3区画のデクラセという贅沢なブルゴーニュ・ブランは、特別な日本限定キュヴェ。最低樹齢約60年。 |
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Santenay Les Charmes Dessus |
（税込み価格） |
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2008 サントネィ・レ・シャルム・デュシュ |
４.１３０円 |
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[白：辛口]
プルミエ・クリュ「クロ・ルソー」に隣接する恵まれた畑。やや遅めの9月中旬に収穫。美しい酸、ミネラル、清涼感を持ち合わせたキレのあるワインです。生産量2.664本 |
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Savigny les Beaune Blanc |
（税込み価格） |
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2007 サヴィニー・レ・ボーヌ・ブラン |
４.９５０円 |
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[白：辛口]
1960年に植えられた小石混じりの砂質土壌レ・プランショ(Les Planchots)と1930年、1985年植樹の計3区画のぶどうを使用。収穫は9月10から16日間。熟した洋梨、黄桃のフレーバーを持ち、エレガントさ、リッチさを兼ね備えています。生産量6.888本 |
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Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes Maison Dieu |
（税込み価格） |
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2009 ブルゴーニュ・ピノ・ノワール V.V. メゾン・デュー |
２.５２０円 |
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[赤：フルボディ]
メゾン・デューとは、以前AOCポマールであった区画。 1928年に植えられた1.8haの区画を、1978年にニコラの父が購入し、1992年以来、リュット・ビオロジックにて管理。マサル・セレクションにより凝縮した小さな果実が得られ、複雑な味わいはACブルゴーニュとは思えない品質。 |
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Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes Maison Dieu |
（税込み価格） |
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2008 ブルゴーニュ・ピノ・ノワール V.V. メゾン・デュー |
２.７８０円 |
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[赤：フルボディ]
メゾン・デューとは、以前AOCポマールであった区画。 1928年に植えられた1.8haの区画を、1978年にニコラの父が購入し、1992年以来、リュット・ビオロジックにて管理。マサル・セレクションにより凝縮した小さな果実が得られ、複雑な味わいはACブルゴーニュとは思えない品質。 |
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Savigny les Beaune Rouge Vieilles Vignes |
（税込み価格） |
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2007 サヴィニー・レ・ボーヌ・ルージュ V.V. |
４.９５０円 |
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[赤：フルボディ]
4つのパーセルのぶどうから造られ植樹が1913年、1923年、1930年、1950年と正にヴィエイユ・ヴィーニュと呼ぶに相応しい。香りは早めに開き始め、ソフトで細やかなタンニン、絹ごしとでも表現できるような、しなやかな味わい。新樽比率30％。生産量8.576本 |
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Volnay |
（税込み価格） |
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2007 ヴォルネイ |
６.２００円 |
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[赤：フルボディ]
ニコラ・ポテルが所有する0.415haの区画は石灰質と粘土質が混じった土壌で1986年に植樹。収穫は9月5日。ポテルが最もそのテロワールを知り尽くし絶対の自信を持つヴォルネイ。新樽比率30％。生産量2.660本 |
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Beaune 1er Cru Pertuisots |
（税込み価格） |
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2007 ボーヌ PC ペルチュイソ |
６.６００円 |
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[赤：フルボディ]
植樹1935年という樹齢70年を超えたヴィエイユ・ヴィーニュが植わるポマール寄りの一級畑で0.21haを所有。シナモンのスパイス、男性的で余韻の長いワインが生まれます。新樽比率50％。生産量1.350本 |
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Beaune 1er Cru Les Perrieres |
（税込み価格） |
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2007 ボーヌ PC レ・ペリエール |
６.６００円 |
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[赤：フルボディ]
サヴィニー寄りクロ・デュ・ロワの近くに位置する一級畑。日当たりに恵まれた南東向きの斜面で小石の混じった石灰質土壌。1950年に植えられた葡萄からはエレガントでスケール感のある調和が取れたワインが生まれます。新樽比率50％。生産量1.350本 |
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ドメーヌ・ド・ベレーヌ（ドメーヌ・ポテル） （ブルゴーニュ）
