ドメーヌ・ロベール・アルヌー【宮武酒店ネットウエーブ】

　ドメーヌ・ロベール・アルヌー（アルヌー・ラショー）　　（ブルゴーニュ：ヴォーヌ・ロマネ）

Domaine Robert Arnoux　（Domaine Arnoux Lachaux）

新進気鋭の醸造家がつくる果実味豊かで繊細、しかも長期熟成のきくワイン

　ヴォーヌ･ロマネ村で5代の歴史をもつ優れたドメーヌ。1993年に醸造責任者が当主の娘婿にあたるパスカル･ラショー氏に変わって以来､化学肥料の使用を最小限にし､新樽の比率を上げ､清澄･濾過の工程を廃するなどの改良に取り組み、劇的に品質が向上した。元薬剤師の肩書きを持ち新進気鋭の醸造家として注目される､パスカル･ラショー氏は自らの醸造家としての任務を､“果実味豊かで繊細、しかも長期熟成のきくワインを造ること”と語る。

　ヴォーヌ・ロマネ村のロマネ・サン・ヴィヴァン、クロ・ド・ヴージョなどの最上級の畑を中心に、コート・ド・ニュイ地区に14haの畑を所有する。栽培の担当はラショー氏を含め4名で管理、除草剤を一切使わず化学肥料も必要最低限の量でまかなう。グリーン・ハーヴェストをこまめに行い、質のよい葡萄つくりを心がけている。リュット・レゾネ（減農薬農法）を実践しているが、そのことを売り文句にすることに興味はなく、作り方よりよりも出来上がりにこだわりたいとラショー氏は言い切る。「よい葡萄からよいワインが出来る」という、信念のもとブドウ栽培を行っている。

　新進気鋭という肩書きが物語るように、新しい技術を意欲的に導入し、新樽の比率を上げ､600Ｌという大きな樽で仕込む（通常228Ｌ）実験的な試みも行っている。
　「ワインを作る上で人が手を出せる部分での努力は惜しまない」とラショー氏は言う。「しかし、ワイン作りの七割は葡萄出来で決まる。あとはワインの声に耳をすまし、コントロールとアドヴァイスをするだけ。」彼が意欲的に導入した数々の技術も、「よい葡萄をよいワインに仕上げる」までの当たり前の行為というように受け取れてしまうほど、彼がワイン作りに注ぐ情熱は、純粋である。

ドメーヌ・ロベール・アルヌー　★★★★　ロバート・パーカーＪｒ.「ブルゴーニュ」より
　ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ＝コンティで目を見張るようなワインを味わい、その地を去ろうとしたとき、アルベール・ドゥ・ヴィレーヌが次にどこを訪問するのかと私に尋ねてきた。私が、ドメーヌ・ロベール・アルヌーと答えると、彼は微笑んで、すばらしいワインをテイスティングすることになるだろうと答えた。それは冗談ではなかった。
　非常に聡明かつ繊細で真面目なパスカル・ラショーは、1993年以来、ドメーヌ・ロベール・アルヌーのワインに一人で責任を負ってきた。彼は、薬剤師になるべく学校に通っていたが、薬剤師として働いたのは、兵役につくよう呼び戻されるまでの、卒業からかずか3ヶ月間だけであった。兵役を終えた直後の1985年に、ガールフレンド（のちの妻）の父親のアルヌーから、ブドウ園で働くように頼まれたのである。ラショーは、科学的なバックグラウンドとワインを愛する気持ちから、ドメーヌのワインを改善するために何ができるかを研究することになった。
　彼は、畑の仕事には確固たる信念があり、合理的な争い（彼によれば、できるだけ化学肥料を使わないという意味）の慣行に従って、このブドウ園がかつて行っていた高い収量を劇的に下げる、本格的な剪定作業を行っている。ブドウは100％徐梗し、発酵温度をしっかりと監視して低く抑え、新樽の割合を増やしてきた（低いものではブルゴーニュの15％から、ヴォーヌ＝ロマネ・レ・シュショ、クロ・ド・ヴージョ、エシェゾーの70％、ロマネ＝サン＝ヴィヴァンの100％にまでわたっている）。ラショーは、自らの醸造家としての任務は「果実味、エレガントさ、柔らかいタンニンの追求」であるといい、現在では澱引きを年2回に制限して、それまで行われていた清澄処理と濾過処理をとりやめた。ラショーの改革がどんな結果をもたらしたかは明らかである。このブドウ園ではずっと、コート・ドールで最も優れた製品群を生産してきたし、現在でも最高のワインを生み出し続けている。

Bourgogne Pinot Fin

2009　ブルゴーニュ・ピノ・ファン

（税込み価格）　２.５００円