シャトー・ベイシュヴェル　（メドック地区サンジュリアン村・第四級）

Chateau Beychevelle

http://www.beychevelle.com/

1989年よりGMFグループと我が日本企業「サントリー」が共同経営するシャトー 　観光客にも人気の高い美しいシャトーを持つことや、「帆を半分下げた大帆船」のラベルで知られるシャトーです。かつて大量の荷を積み込み、ジロンド河を行き交った大帆船（GRANDBATEAU）の船乗りたちは、ジロンド河岸に建つ海軍提督エペルノン侯爵の城館の前にさしかかると、「ベッセ・ヴォワール」つまり「帆を下げよ」と叫んで提督への敬意を表し、この言葉がのちにシャトー名の「ベイシュヴェル」の語源になっています。 　90年代にシャトーの改革に乗り出し、評価が高まっています。 ヴィンテージ GRAND VIN 2009 2008 2005 1999 Second Vin 2009 2008 ロバート・パーカーJr.「ボルドー第３版」より 　ボルドーを訪れる観光客がシャトー・ベイシュヴェルを見逃すことはあり得ないだろう。なぜなら、ここは、サン＝ジュリアン村を目指して北へ向かう県道2号線で最初にぶつかる主だったシャトーだからである。道路に面した花の美しい庭は、速度を上げて疾走するドライバーたちの足を止め、彼らのカメラの格好の被写体となるのである。 　ベイシュヴェルのワインは必ずしも一貫しないのだが、すばらしいものを生み出すことができそうだ。1960年代と1970年代は、ヴィンテージごとの品質が問題であった。また、1974年、1987年、1992年、1993年といったワインにとって凡庸な年には、ここのワインにも失望させられたし、偉大な年（1990年）に凡庸な出来だったこともある。最良の年であっても、ベイシュヴェルは目立ってなめらかであり、しなやかで、若いうちから飲むことができた。こうしたことが、潔癖な人や、伝統を重んじる人々に不必要な懸念を抱かせたと思われる。最近の優れたベイシュヴェルのヴィンテージは、10年の年月を経る前に十分に熟成しているのだが、15年かそれ以上熟成させることが必要不可欠のようである。しかしながら総じて、ここのワインは数十年も熟成させる必要はない。 　1980年代の初め、所有者たちは、ベイシュヴェルの非常になめらかな味わいは、イギリス人たちが言うように「長生きしない」ことに気づき始めた。そこで1982年以来、よりしっかりした、より筋肉質のカベルネ・ソーヴィニョンを混ぜることや、余韻の長さを増す最も重要なキュヴェゾン期間、新しいオーク樽を増量して使うこと、またセカンド・ラベルのより軽いワインの導入など、次々と新しい方針を打ち出した。これらの技術はベイシュヴェルの品質を高め、1982年、1986年と1989年にこうした努力への評価を得た。1960年代と1970年代につくられた軽くて、しなやかで、エレガントで、早熟なスタイルのワインは、1982年以後、より堅実で、より濃厚なサン＝ジュリアンへと移行したが、このワインの持つ目立ったスタイルや魅力、繊細さが損なわれることはなかった。 　ベイシュヴェルはサン＝ジュリアンの最も値段の高いワインの仲間ではなく、レオヴィル＝ラス・カーズやデュクリュ＝ボーカイユーよりはるかに安い値段で販売されている。 平均年間生産量：30万本 畑　面積：90ha（このうちサン＝ジュリアンのアペラシオンを名乗るのは78ha）、平均樹齢：25年、密植度：8300〜1万本/ha、平均産出量（過去5年間）：55hl/ha 育て方：ブドウは手摘みで、厳しく選別された後、完全に除梗。発酵は28〜30℃に保たれた65hlの発酵槽（ステンレス鋼とセメント）で21〜24日間。プレス・ワインは別に保管される。12月のアサンブラージュの後、オーク樽に移される。新樽は55〜60％で期間は16〜18ヵ月。瓶詰めの前に清澄処理がされるが、濾過処理はされない。 ブレンド比率：カベルネ・ソーヴィニョン60％、メルロー28％、カベルネ・フラン8％、プティ・ヴェルド4％ ◆◇◆GRAND VIN◆◇◆ グラン・ヴァン Chateau Beychevelle （税込み価格） 2009　シャトー・ベイシュヴェル ９.５９０円 ［赤・フルボディ］ カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー、プティ・ヴェルド Chateau Beychevelle （税込み価格） 2008　シャトー・ベイシュヴェル ５.５００円 ［赤・フルボディ］ カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー、プティ・ヴェルド Chateau Beychevelle （税込み価格） 2005　シャトー・ベイシュヴェル＜375ml＞ ４.６５０円 ［赤・フルボディ］ カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー、プティ・ヴェルド Chateau Beychevelle （税込み価格） 1999　シャトー・ベイシュヴェル ４.２００円 ［赤・フルボディ］ カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー、プティ・ヴェルド ◆◇◆Second Vin◆◇◆ セカンド・ワイン Amiral de Beychevelle （税込み価格） 2009　アミラル・ド・ベイシュヴェル ３.７８０円 ［赤・フルボディ］※※※ Amiral de Beychevelle （税込み価格） 2008　アミラル・ド・ベイシュヴェル ３.１５０円 ［赤・フルボディ］※※※

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