シャンパーニュ　バロン・ド・ロスチャイルド　　（シャンパーニュ）

Champagne Barons de Rothschild 　ロスチャイルドファミリーが、一家のこれまでの功績とロスチャイルド家の精神的価値を代表するシンボルとして世界で最も名声の高いワインの一つであるシャンパーニュを造ろうとジョイントベンチャーを設立。まさに夢の共演というべき、高貴なシャンパーニュが誕生しました。 　ボトルに施されているのは、1822年を起源とするロスチャイルド家の５人の兄弟の団結のシンボルとされる５本の矢が、一族の名前の起源となった『ロスチャイルド』＝赤い盾を囲んでいる一家の紋章。盾の下には、ロスチャイルド家のモットーである「Concordia, Integritas, Industria　調和、誠実、勤勉」という銘が入っています。また、バックラベルには各社のオーナーである3名のサインが記載されています。 エリック・ド・ロスチャイルド男爵 「バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド」 ムートン・ロスチャイルドを所有 フィリピーヌ・ド・ロスチャイルド男爵夫人 「ドメーヌ・バロン・ド・ロスチャイルド」 ラフィット・ロスチャイルドを保有 ベンジャミン・ド・ロスチャイルド男爵 「バロン・エドモン・ド・ロスチャイルド」 クラーク・ロスチャイルドを保有し、 金融業を主に営む バロン・ド・ロスチャイルドの目指すスタイル　「フレッシュさ　純粋さ　フィネス」 ＊　通常のシャンパーニュと比べ、高いシャルドネの使用比率が特徴。 ＊　リザーブワインを贅沢に40％使用。 ＊　ドサージュは約6％と軽めに行います。 ＊　デゴルジュマン後、6ヶ月間セラーにて休ませます。 ＊　瓶詰め後4年間の長期熟成を経て出荷されます。 グラン･クリュ、プルミエ･クリュの中でも選りすぐった畑のブドウを使用。 コート・デ・ブラン地区 ：プルミエ・クリュ・・・ヴェルチュ、メニル、ヴェルジェル・ル・ヴィルチェ モンターニュ・ド・ランス地区 ：グラン・クリュ・・・ヴェルズネイ プルミエ・クリュ・・・オーヴィレール、マレイユ・シュール・アイ ブドウは、上記地区にある長期契約を結んだ農家から買い付けていますが、自社畑同様に全てをコントロールしています。良いシャンパーニュを造るポイントは様々な地区のブドウのブレンドにあると考えます。 フレッシュさとフィネスを保つため、発酵は温度管理されたタンクで、天然酵母を用いて約２週間かけて行われます。発酵後はブレンディングまでステンレスタンクに入れて熟成します。 Barons de Rothschild Brut NV　バロン・ド・ロスチャイルド　ブリュット （税込み価格）　５.５００円 ［白：辛口］ 　青みがかった黄金色。きめ細かく持続性のある泡で、繊細でフレッシュな花の香りが印象的。非常にスムースな飲み口で様々な要素が素晴らしいハーモニーを作り出しています。ピノ・ノワール、ピノ・ムニエを使用することでしっかりとしたストラクチャーで力強い味わいでありながらも、柔らかさを併せ持つシャンパーニュに仕上がっています。 シャルドネ50％、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ Barons de Rothschild Rose NV　バロン・ド・ロスチャイルド　ロゼ （税込み価格）　７.９６０円 ［ロゼ：辛口］ 　 サーモンピンクの色調の青みがかった美しいピンク色。繊細な赤系果実のアロマで、とてもシルキーで滑らかな口当たり。非常に繊細で洗練された味わいです。シャルドネを多く使用しているため、タンニンの印象が抑えられています。 シャルドネ85％、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ Barons de Rothschild Blanc de Blancs NV　バロン・ド・ロスチャイルド　ブラン・ド・ブラン （税込み価格）　７.９６０円 ［白：辛口］ 　澄んだ緑金色。シャルドネ特有の、エキゾティックな白系果実のアロマが香ります。口に含むと非常に長く続く泡が印象的です。力強さとフレッシュさのバランスが絶妙です。 シャルドネ100％

　　　　　　　　　　

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