ランブルスコ生産者の一つの指針となるワイナリー
1928年にウンベルト・カビッキオーリ氏が、この地の自然の恵みを生かした、伝統的な味わいを一人でも多くの人に知ってほしいと願って設立したワイナリーで、エミリアロマーニャ州モデナに位置しています。カビッキオーリはこのランブルスコの生産者として、イタリア国内で最高の人気を誇っています。
カビッキオーリは高いクォリティを保ちながら、安定供給出来る、大手ながらも情熱を持った信頼の生産者で、ガンベロロッソ誌では「ランブルスコ生産者の一つの指針となるワイナリー」と高く評価されています。 |
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Cavicchioli Lambrusco Rosso Sorbara Secco |
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NV カビッキオーリ ランブルスコ・ディ・ソルバーラ・セッコ |
（税込み価格） ９６０円 |
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［赤：辛口］等級：D.O.C.
軽やかな色合いながらも、凝縮した豊かな果実味とフレッシュな酸味がエレガントに調和。食中酒としても楽しめる辛口。
 ソルバーラ80％、サラミーノ |
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Cavicchioli Lambrusco Rosso Amabile |
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NV カビッキオーリ ランブルスコ・ロッソ・アマービレ |
（税込み価格） ９６０円 |
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［赤：やや甘口］等級：D.O.C.
ルビーの美しい色調の赤。新鮮なストロベリーの可愛らしい果実の香りが広がる。程よいコクと甘みが心地よい。
グラスバロッサ85％、フォルターナー・マルボジェンテーレ15％ |
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Cavicchioli Barovier Pinot Chardonnay Brut |
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NV カビッキオーリ バロヴィエ・ピノ・シャルドネ・ブリュット |
（税込み価格） １.１００円 |
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［白：辛口］等級：V.S.Q.
フレッシュ＆フルーティなランブルスコの名手がつくる辛口スパークリング。
細やかな泡立ち、ボディも心地よくバランスのとれた親しみやすい味わい。
 ピノ・ビアンコ70％、シャルドネ30％ |
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カビッキオーリ （エミーリャロマーニャ）
