甲州キュヴェ・ドゥニ・デュブルデュー　　（日本：山梨県）

KOSHU Cuvee Denis Dubourdieu

http://www.koshu.org/

日本から世界を超える甲州ワイン 　「次世代の寿司ワイン」 ロバート・M.パーカーJr. 2004年12月 “寿司バーで快活で上質なドライ白ワインがなく、悲しんでいる人に･･･。日本人はやっと希望の持てる白を見つけ出したようだ。” 　2004年から「甲州ワインプロジェクト」として、アカデミー・デュ・ヴァンと中央葡萄酒株式会社（グレイスワイン）と共に、日本固有の葡萄品種「甲州」を使って世界に通用するワイン造りを始められました。 　白ワイン醸造家の権威である、ボルドー大学醸造学部の教授「ドゥニ・デュブルデュー」氏をコンサルタントに迎えています。 　このプロジェクトのワイン「KOSHU2004」は、ロバート・パーカーJr.氏が’04年12月に来日の際に同ワイナリーに訪問し、ステンレスタンクから試飲され、「非常に前途有望。国際的なワイン市場で日本発の最初のドライな白ワインになりうる。」ポイント87〜88　と高い評価をしています。 KOSHU Cuvee Denis Dubourdieu 2005　甲州キュヴェ・ドゥニ・デュブルデュー （税込み価格）　２.１００円 ［白：辛口］ 2004年と違って、ボルドー液を使わず、房をつけたままブドウを圧搾し、搾汁率は50％台に抑えた。ラベルにはニューヨーク在住の日本画家、千住博の作品を採用。「2005」は、4月15日から発売され、海外に2万本輸出され、国内販売は限定5.000本。 甲州100％ 透明感のある淡い黄緑色。穏やかな金柑などの柑橘系の香りに、爽やかな酸味、ミネラル感がワインを引き締めています。甲州種の欠点であるアフターの青っぽさ、苦味などは感じられません。 ロバート・パーカー氏コメント 甲州プロジェクトWEBサイトより KOSHU2005“Rising Sun”これからスターになるワイン 　去年も今年もとてもかろやかでドライ、アルコール度が低く（10％）、マロラクティック発酵を施させていないこのワイン。ロワールのソーヴィニョンとミュスカデを、足して二で割ったようなものを想起させる。まさにさわやかで心地よく、寿司や刺身のお供に、心おきなく飲むためのワインであることは明らかだ。味わいはドライ。この在来種は、ヴィニフェラ種と共通する若干のDNAを持っているように見受けられる。軽いアルコールが、このライトボディのワインに実によくマッチしている。さわやかで風味に富み、かといって尖ったところはない。いずれにしても良質なワインであり、マロラクティック発酵を行わずにタンク発酵させた、低アルコールのドライな白ワインを求める多くの人々を、喜ばせてくれることだろう。 KOSHU Makioka 2006　KOSHU 牧丘 （税込み価格）　２.６２５円 ［白：辛口］ 2006 Koshu 牧丘は、山梨県牧丘にある単一畑の甲州種から造られたプレミアム・ワインです。この地で育てられた果実は低収量に押さえられ、それが甲州種特有のすぐれたアロマを持つワインを生み出しました。2006年には、僅かに700ケースだけが生産され、豊かな芳香と果実味を特徴とするミディアム・ボディの、新しいスタイルのワインに仕上がりました。マロラクティック発酵させたワインを少量加えて、卓越した自然の酸にバランスを持たせました。さまざまな日本料理に最適なワインとなっています。 甲州100％ KOSHU WINE Project　甲州プロジェクトWEBサイトhttp://www.koshu.org/ 甲州葡萄が国産ワインを世界へ 　甲州ワインプロジェクトは甲州種というぶどうの品種から造った国産の白ワイン「 KOSHU Cuvee Denis Dubourdieu （甲州キュヴェ・ドゥニ・デュブルデュー）」で世界的なワイン市場への本格参加を目指すプロジェクトです。これは国内市場で完結していた今までの国産ワインとは一線を画しています。この背景には当プロジェクトが甲州種をカリフォルニア大学デイヴィス校に DNA 鑑定にだし、その結果、世界的に優秀な品種であることが判明したことが挙げられます。また完成したワインも世界的なワイン評論家ロバート・パーカー氏から高評価をいただき、更には日本の農業および農家を活性化させるこのプロジェクトは日本政府関係機関からの支援も得ています。

　　　　　　　　　　

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