ド・トラフォード　　（南アフリカ）

de Trafford

http://www.detrafford.co.za/

南アフリカが世界に向けて放つ極上ワイン 　元々建築家だっ たデイヴィッド・トラフォード氏。氏が自ら設計した小規模なワイナリーで産み出されるワインは「南アフリカで初めて世界に名を馳せたワインの一つ」とも言われています。 （ラベルにはトラフォード氏が描いたワイナリーの設計図が用いられています） 　ド・トラフォードはステレンボッシュの町より更に高地にある渓谷の頂上（ステレンボッシュとエルダーバーグ山の中間、海抜およそ380m）付近のMont Fleur（モン・フルール） に位置します。この山岳ワイナリーの歴史は、1976年にトラフォード家がこの辺り一帯を、 なかなかたどり着けない農場として購入したことに始まります。多くの高地にある斜面が 高品質の赤ワインをつくるのに適していると思われていました。しかし残念ながら、K.W. V.による多収量政策のため、実販売用にブドウを植え始めるまでにそれから18年もの歳月を要しました。1983年、小さな畑をつくり、実験的に家族や友人だけで消費する為のワイン造りを始めました。そして1984〜1991年の間に近隣のワインメーカーのアドバイスを聞いたり、フランス（特にボルドー）でのワイン造りの経験を通して修行をしていたと言っても過言ではありません。 　1991年、収量規制が解除されました。そして1992年の収穫に間に合うべく正式に登録を済ませ、1994年と1995年には新しい畑を増やしました。ブドウ品種、クローン、台木、木の 密集度、植え方等、土壌やミクロクリマによって何が一番適しているかが細部に至るまで綿密に分析され、最善の方法が選び抜かれました。もちろん、理由はこういった山岳地帯＝高地では個性がしっかりした最高品質の赤ワインをつくることができると確信していたからです。 加えて、モン・フルールに育つブドウ：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シュナン・ブランはエルダーバーグとステレンボッシュ・マウンテンに広がる3つの畑に分かれてい ます。どの品種も高い凝縮度とバランスの良い味わいを出すこと、収量を最低限に抑えることという共通の目的に基づいて栽培されます。そのためには、木を植える列や角度にまでとことんこだわっています。修行期間に季節の移り変わりや区画ごとに移り変わるブドウの状態を研究し尽くして、今では最高のブドウを得られるようになりました。生産量がとても少ないということは、畑の隅々まで注意を払うことができるということでもあるのです。 南アフリカ・トロフィー・ワイン・ショウで驚異の受賞数！！ 受賞項目 ・最優秀カベルネ・ソーヴィニョン部門（トロフィー受賞） ・最優秀メルロー部門（トロフィー受賞） ・最優秀赤ワイン部門（トロフィー受賞） ・最優秀ワイナリー部門（トロフィー受賞） ※トロフィーは金賞の中からの最高の賞です。 南アフリカ・トロフィー・ワイン・ショウとは 　実は、南アフリカでは世界に通用するようなコンクールはほとんどありませんでした。ほとんどというより、毎年開催される公的なコンクールは「Veritas　Show」だけ。内容はシュナン・ブランとピノタージュの賞、しかもメダルの個数に制限がない、最優秀賞がない、審査員の選択に偏りがあるなどの問題があり、信憑性にかけるものでした。 　今年初めて開催されることになった「トロフィー・ワイン・ショウ」は、現行のコンクールの様々な問題に刃を向けるような姿勢で行われました。受賞数を限定したり、カテゴリー別の最優秀賞を選んだり、審査員にイギリスの有名なワイン評論家であるオズ・クラーク氏やアンソニー・ローズ氏を招くなどより国際基準に近い選考が行われています。 　南アフリカの「ワイン・マガジン誌」と南アフリカでもっとも有名なワイン評論家であり南アフリカへのリーデル・グラスの輸入総代理店社長でもある｢マイケル・フリッドジョン氏」の呼びかけにより開催が決まったこのコンクール。今後は、1年に1度行われる予定。回を重ねるごとにこのコンクールは南アフリカにおいて、もっとも権威ある賞になることは間違いないでしょう。今までにない強いスポンサーと厳格な審査員のもと、このコンクールの歴史はまさに今、始まったのです。 de Trafford Cabernet Sauvignon （税込み価格） 2005　カベルネ・ソーヴィニョン ２.９２０円 ［赤：フルボディ］ 深みのある濃い赤色。トップノーズにはカシス、プラム、杉の香りを感じます。グラスの中で開かせてゆっくりと味わっていると、より凝縮した果実味や重厚感が出てきます。余韻も長くどっしりとしており、濃く熟れたタンニンが長熟を予感させます。 カベルネ・ソーヴィニョン de Trafford Merlot （税込み価格） 2003　メルロー ３.１２０円 ［赤：フルボディ］ 深みのある赤色。ダークチェリーやプラムのような果実味とチョコレート、ナッツ、スパイスのような味わいがあります。とても濃厚な味わいのメルローで、濃い味付けの肉料理と相性の良いワインです。 メルロー de Trafford Straw Wine （Vin de Paille） （税込み価格） 2002　ストロー・ワイン　375ml ３.１５０円 ［白：極甘口］ 干しブドウから造られる濃縮した甘味と酸味のバランスが素晴らしいデザートワイン。 平均樹齢16〜30年の樹から収穫されたシュナン・ブラン種のブドウを干しぶどう状態にして醸されています。オーク樽熟成15ヶ月（新樽比率20％） シュナン・ブラン de Trafford Straw Wine （Vin de Paille） （税込み価格） 2001　ストロー・ワイン　375ml ３.１５０円 ［白：極甘口］ 干しブドウから造られる濃縮した甘味と酸味のバランスが素晴らしいデザートワイン。 平均樹齢16〜30年の樹から収穫されたシュナン・ブラン種のブドウを干しぶどう状態にして醸されています。オーク樽熟成15ヶ月（新樽比率20％） シュナン・ブラン

　　　　　　　　　　

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