１＋１＝３
2000年ドメーヌ創業の革新的なカバ
| わずか30ヘクタールばかりの畑で、長年”幻のぶどう”をを栽培してきたピニョル家と、スペイン最高のメルローと言われるスーパースパニッシュ”カウス・ルビス”を擁するペネデスのトップワイナリー、カン・ラフォルス・デルス・カウスのエステーベ家。両家が手を結び、栽培、醸造を一貫させた相乗効果として、従来のカバとは次元の異なる真のテロワール・カバが誕生しました。これぞ1＋1＝3。「栽培に、ノウハウとかはありません。すべてを完璧にやるだけ」「この世のものではないような”幻想的な”カバを造りたい」というジョセップ・ピニョルは、趣味を持たず、余暇もとらず、1日4時間の睡眠でほとんど栽培のみに生きる求道者です。 |
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1＋1＝3 Brut |
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NV ウ・メス・ウ・ファン・トレス ブリュット |
（税込み価格） １.６８０円 |
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NV ウ・メス・ウ・ファン・トレス ブリュット 1500ml |
（税込み価格） ２.９９０円 |
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［白：辛口］
フレッシュで、柑橘類の軽快な香りと味わい。繊細な泡立ちで、料理を選ばずに楽しめるうれしいカヴァ。
15ヶ月瓶熟成、ドサージュ8g/l
パーカー・ポイント89 ダンサー・ポイント88
 チャレッロ45％、パレリャーダ30％、マカベオ25％ |
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1＋1＝3 Brut Nature |
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NV ウ・メス・ウ・ファン・トレス ブリュット・ナトゥーレ |
（税込み価格） １.９８０円 |
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［白：辛口］
ブリュット・ナトゥーレ（ドザージュが非常に少量の辛口）の真髄が味わえるカヴァ。生カキなどの酸味のあるフレッシュな料理にはバツグン。
30ヶ月瓶熟成、残糖1.5g/l
パーカー・ポイント88 ダンサー・ポイント88
パレリャーダ40％、チャレッロ32％、マカベオ28％、 |
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1＋1＝3 Brut Nature Especial |
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2002 ウ・メス・ウ・ファン・トレス ブリュット・ナトゥーレ・エスペシャル |
（税込み価格） ２.８６０円 |
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［白：辛口］
平均樹齢25年。ドザージュ・ゼロのノン・ドゼ。60ヶ月間瓶熟成。生産量のほとんどは、地元バルセロナの高級レストランで消費されています。
シャルドネ72％、ピノ・ノワール20％、チャレッロ8％ |
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1＋1＝3 Brut Nature Pint Noir |
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NV ウ・メス・ウ・ファン・トレス ブリュット・ナトゥーレ ピノ・ノワール |
（税込み価格） ２.５２０円 |
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［ロゼ：辛口］
カヴァではまだ極めて珍しい、ピノ・ノワール100％のロゼです。カヴァにおけるピノ・ノワールは、1998年からロゼに限って使用が認められています。年間生産量2000本の超限定生産品。
30ヶ月瓶熟成、ドサージュ2g/l
 ピノ・ノワール100％
平成21年3月入荷予定 |
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ウ・メス・ウ・ファン・トレス （スペイン）
