蒲鉾ができるまで
さばく さらす 練る 型成 蒸し 仕上げ
じゃこ天ができるまで
仕上げ
老舗ならではのイメージをたいせつに
当店の包装紙は、竹をイメージした緑と白の昔からのものです。和風のデザイン、色も昔ながらの古代色を使うなど、すべてにこだわっています。やはり、老舗として伝統の重みを大切にしたいと考えておりますので。
お客様から、さすが老舗「田中」さんだけのことはある、といわれた時はとてもうれしかったですね。

時代に応じた新しい工夫も考えて
伝統を大切にしながらも、変えるべき所は変えたい。包装紙もシックであり、かつモダンなものにしたいと思っています。化粧ケースは近々新しいデザインにします。また、錦巻きを一本一本和紙包装にするなどの工夫も検討しています。
専務 田中 由美子


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