安芸虎（あきとら） (有)有光酒造場　高知県安芸市赤野甲38番地1

鼻先ではなく、舌で感じる豊かな香り、味わいを追求する蔵元 　蔵は高知県東部の阪神タイガースのキャンプ地、安芸市にあります。仕込蔵は、江戸時代（創業元禄１5年）に建てられたものを、修理改良しながら使用されています。少量手造りに徹し、蔵の中はシンプルで非常に清潔に保たれています。洗米は手洗いを再現できるよう共同開発した洗米機を使用し、毎朝の蒸し米は自然放冷に近い小型の放冷器で冷却し、製麹は麹箱を使い、人手をかけて仕込み醸された酒は、すべて酒槽（さかふね）を使い4〜5日かけてゆっくりと搾られます。 　蔵人達は「酒」に惜しみない手間と時間をかけます。そして、醸された酒を特徴づけるもっとも大きなものは、そのやさしさです。高知という辛口の地にありながら、この地で仕込まれた酒は柔らかく、丸く、人を和ませるやさしさがあります。蔵人達は華やかさよりも、むしろ心の栄養となれるような酒を目指しています。 　「いつも側に置いて、ホッとできる時間を過ごしていただけるような、そんな酒を、ここ“赤野”の地から発信していきたい。」と、語ります。

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CONTENTS ・純米吟醸 宇宙酒 ・純米　しぼりたて ・純米吟醸　たれくち ・「素」純米吟醸うすにごり ・純米ひやおろし

安芸虎　土佐宇宙酒　純米吟醸 （税込み価格） 品切中 720mｌ 2.100円 2005年10月１日の日本酒の日に打ち上げられたロシアのソユーズロケットに搭載された土佐宇宙酵母(CEL-19)で醸した酒。 2007年は、宇宙で増殖した酵母にて醸されています。（2006年は乾燥酵母を使用） アルコール分 15.5 酸度 1.5 原料米 風鳴子 日本酒度 +3 精米歩合 55％ 酵母 宇宙AA-41、宇宙CEL-19 ＜土佐宇宙酒認定基準＞ 酵母：宇宙を旅した後の高知県酵母6種類の中から選択（単独、及び混合可） 原材料：高知県産酒造好適米「吟の夢」または「風鳴子」を100%使用 精米歩合：55%以下 造り：米100%で、低温長期発酵の吟醸造りを行なった純米吟醸酒 香味：「土佐宇宙酒審査会」の官能審査に合格したもの TOP 安芸虎　純米　しぼりたて （税込み価格） 品切中 1800mｌ 2.700円 無濾過生酒（ごくわずかにおり有り） フレッシュなトロピカルな香り、ふくよかな旨みのある幅のある味わい。 アルコール分 15.8 酸度 1.9 原料米 風鳴子 日本酒度 +5 精米歩合 60％ 酵母 TOP 安芸虎　純米吟醸　たれくち （税込み価格） 1800mｌ 2.646円 槽で搾った時にしたたり落ちてくるそのまま生（無濾過）スッピンのお酒です。 心地よい香りと、優しい旨みのある味わい。 アルコール分 16.4 酸度 1.6 原料米 高育63号 日本酒度 +2 精米歩合 55％ 酵母 協会1401号 TOP 安芸虎　「素」純米吟醸うすにごり活性生酒 （税込み価格） 品切中 500mｌ 1.050円 品切中 1800mｌ 2.625円 甘味と酸味がバランス良く、微発砲による爽快感が心地良いお酒です。 ※必ず冷やしてお楽しみください。また、発砲性のお酒ですので開栓時にふきまけることがありますので、静かにゆっくりと開栓してください。 アルコール分 14.5 酸度 1.9 原料米 八反錦 日本酒度 −18.0 精米歩合 50％ 酵母 かんかん丸 （高知県工業技術センター） TOP 安芸虎　純米ひやおろし　山田錦60％ （税込み価格） 品切中 1800mｌ 2.835円 槽で搾ったそのまま生（無濾過）を、夏場蔵内で静かにゆっくりと熟成させた純米酒です。 山田錦独特のバランスの良さと、しっかりとしたボディのある膨らみが楽しめます。燗にしても旨さが際立つ出来栄え。 アルコール分 16.5 酸度 1.5 原料米 山田錦 日本酒度 +5 精米歩合 60％ 酵母 TOP

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